Awọnapoti ipamọ tutuati cryopreservation ti ounje le din awọn respiration ti awọn orisirisi alabapade ounje ẹyin ati idilọwọ awọn lori idagbasoke ati idagbasoke ti alabapade ounje ẹyin lati ripening ati lori ripening, Abajade ni ibajẹ ati ibajẹ ti ounje, alabapade ẹfọ ati alabapade unrẹrẹ;Ni ida keji, ounjẹ ti o tutu ati tio tutunini tun ṣe idiwọ agbara iṣẹ ṣiṣe ti awọn microorganisms, eyiti o jẹ ifosiwewe akọkọ ti o fa ibajẹ ounjẹ, ati pe o ṣe agbejade ohun ti a pe ni ipa isọdọmọ kokoro arun, eyiti o le pẹ igbesi aye selifu ti ounjẹ.Nitorinaa, ọna ti titoju awọn fidio sinu firiji ati apoti tio tutunini jẹ lilo pupọ.
Ounjẹ ti o tutu ni a le pin si itutu ihoho ati itutu apoti.Ihoho refrigeration dara fun titobi nla ti awọn ounjẹ nla, gẹgẹbi ẹran ẹlẹdẹ, eran malu, adie, pepeye, nọmba nla ti awọn eso ati ẹfọ.Bi ọriniinitutu tun jẹ kekere pupọ ni iwọn otutu kekere, itọju iṣakoso ọriniinitutu yẹ ki o ṣee ṣe ni ile-itaja, bibẹẹkọ isonu ti iye nla ti ọrinrin yoo gbẹ ounjẹ ati padanu itọwo tuntun atilẹba.Ọna ti o rọrun julọ ni lati bo oju.Lilo fiimu ṣiṣu pẹlu afẹfẹ kekere ati agbara ọrinrin le ṣe idiwọ isonu omi, ati pe o tun rọrun lati ṣiṣẹ ni ẹrọ ni firisa.
Ibi ipamọ tutu labẹ apotinigbagbogbo ni idapo pẹlu apoti aseptic, apoti deaeration, apoti rirọpo gaasi ati awọn ọna iṣakojọpọ miiran, eyiti o le fa igbesi aye iṣẹ ti ounjẹ lọpọlọpọ.Awọn ohun elo iṣakojọpọ tio tutunini ni a le yan.Wọn gbọdọ tun ni agbara iyaworan to dara, agbara ipa, resistance puncture, agbara lilẹ ooru ati irọrun ni iwọn otutu kekere, lati ṣetọju agbara to dara ati lile.
Ni kekere otutu, awọn ọrinrin permeability tiṣiṣu fiimuti wa ni idinku ati awọn ọrinrin resistance ti wa ni imudarasi.Pẹlu ilosoke akoko, ifọkansi atẹgun ninu apo ounjẹ ti a ṣajọpọ yoo pọ si, ṣugbọn ilosoke ti ifọkansi atẹgun ni iwọn otutu kekere dinku.Dajudaju, ti ounjẹ ti o wa ninu apo ba ni iṣẹ ti isunmi sẹẹli, lẹhinna atẹgun yoo dinku ati erogba oloro yoo pọ sii.Nitoripe awọn sẹẹli nmi ati fa atẹgun ati itujade gaasi carbon dioxide, idena ti fiimu naa dara julọ, rọrun lati ṣaṣeyọri ipo titọju sẹẹli, iyẹn ni, nigbati akoonu atẹgun jẹ kere ju 2% ati carbon dioxide jẹ diẹ sii. ju 8%, awọn sẹẹli wa ni ipo hibernation, nitorinaa lati pẹ akoko itọju naa.
Apoti ounje tio tutuninile ṣee lo fun ibi ipamọ tio tutunini ti awọn ounjẹ wọnyi: wara, ohun mimu lactobacillus, ipara, warankasi, wara soy, awọn nudulu titun, tofu, ham, soseji, ẹja ti o gbẹ, ẹja ti o mu, awọn ọja inu omi, pickles, sise oriṣiriṣi, sise gbogboogbo, hamburger, aise pizza ati be be lo.
Akoko ifiweranṣẹ: Jun-21-2022